今天小小孩上學去了~媽咪在家製做口袋願望名單裡的餅乾~順便補糧~在等待麵包發酵時製作了這款"盾牌餅乾"又叫"蘿莉亞餅乾"~顧名思義外型像盾牌而又名"蘿莉亞"是因為它的花嘴又叫蘿莉亞花嘴~這花嘴在使用時很有趣~必須一整個平貼緊貼烤盤~擠出環狀放射型花朵~若花嘴不平貼緊貼烤盤~擠出來的花會不對稱!!之後整隻手停止施力~微微轉一下花嘴~再提起花嘴~就完成了!看著一朵朵的花盛開著!很療癒:)
這款餅乾在擠花時~會因花嘴提起時餅乾一整個也會部分被提起有時有可能會變形XDDD所以看見很多建議直接擠在烤盤上~但是...我真的不喜歡這麼做~所以我使用矽膠墊鋪在烤盤上~但要記得!!!矽膠墊下要噴少許水~噴了水的矽膠墊會依附在烤盤上~這樣~花嘴提起時~會比較輕鬆些!不易變形~真的不建議墊烤紙~就算烤紙噴上水~鋪烤盤上~花嘴提起時真的變形的嚴重!!小小心得給需要製做的人參考:)
食譜參考:餅乾研究室
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